II1 Alat dan Bahan. Alat dan bahan pada percobaan pembuatan tapai adalah sebagai berikut : Singkong; Ragi tapai; Daun pisang; Pisau; Panci kukus; Wadah/baskom . II.2 Langkah-langkah percobaan. Siapkan alat dan bahan . Kupas singkong dan kerik lapisan luarnya (yang Seperti lendir). lalu cuci bersih . Kukus singkong selama 25menit sampai matangAnalisisData Pada praktikum ini, bahan yang digunakan adalah tape dari singkong dan beras ketan hitam. Kedua tape dihaluskan menggunakan mortar dan alu kemudian ditambah dengan Aquadest hingga membentuk suspens. Setelah itu suspensi diaduk supaya homogen dan diambil cairannya menggunakan pipet tetes untuk dijadikanan preparat amatan.
1 untuk mengetahui proses pembuatan tape singkong. 2. untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. 3. untuk mengembangkan bioteknologi tradisional. 4. untuk mengetahui proses biokimia pada pembuatan tape singkong. 5. untuk mengetahui nama mikroorganisme yang terlibat dalam pembuatan tape singkong. 1.3 MANFAAT PENELITIAN.
.